Fakty o plesňovom chlebe

Obsah

• príčiny
• druhy
• farby
• výhody
• rozmnožovanie

Ak je chlieb ponechaný v teplom, tmavom a vlhkom prostredí, môže rásť. Bežné formy na pečenie chleba sú nejasné a sú čierne alebo modrozelené. Niektoré druhy plesní môžu zabíjať bakteriálne infekcie.

príčiny

Spóry z plesní plávajúcich vzduchom pristávajú na chlebe a aktivujú sa, keď sú podmienky vlhkosti a teploty správne. Pekárenská forma preferuje teplé, vlhké a tmavé prostredie.

druhy

Aj keď plesne môžu byť suché alebo slizké, typ plesne, ktorá postihuje chlieb, je suchá plesnivá forma, ktorá rastie v nite cez chlieb.

farby

Každý druh plesne má svoju vlastnú farbu. Druhy Rhizopus stolonifer sa javia ako čierne a fuzzy, zatiaľ čo druhy penicillium sa objavujú modrošedo-zelené s bielym okrajom a sú tiež fuzzy.

výhody

Druhy penicilia v plesni sú rovnaké druhy, z ktorých vedci extrahujú penicilín, ktorý ničí bakteriálne infekcie v tele.

rozmnožovanie

Pekárenská forma sa rozmnožuje uvoľňovaním spór do vzduchu. Keď spóry pristanú na predmete so správnymi podmienkami prostredia (svetlo, teplo, voda a výživa), klíčia do chmele, potom dorastú korene, dozrievajú a potom vypustia spóry z vlastných.