Obsah
- TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
- Čo je viskozita?
- Viskozita a teplota
- Čo je povrchové napätie?
- Povrchové napätie a teplota
Viskozita a povrchové napätie sú dve fyzikálne vlastnosti kvapaliny.Viskozita je miera odolnosti voči prúdeniu kvapaliny, zatiaľ čo povrchové napätie je definované ako odolnosť povrchu kvapaliny voči prieniku. Viskozita aj povrchové napätie sú ovplyvňované zmenami teploty.
TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
Keď teplota stúpa, tekutiny strácajú viskozitu a znižujú povrchové napätie - v podstate sa stávajú viac „tekutými“, ako by boli v chladnejších teplotách.
Čo je viskozita?
Viskozita je určená časom, ktorý potrebuje dané množstvo tekutiny, aby pretekalo prístrojom nazývaným viskozitná trubica; v podstate úzka rúra. Dobrým príkladom viskozity je tekutina, ktorá preteká slamkou: voda, ktorá má nízku viskozitu, bude prúdiť voľnejšie ako med, ktorý má vysokú viskozitu. Kvapaliny ako med majú vyššiu viskozitu, pretože obsahujú zložitejšie molekulárne štruktúry; zatiaľ čo voda pozostáva z jednoduchých väzieb vodíka a kyslíka, med obsahuje aj cukry.
Viskozita a teplota
••• Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty ImagesKeď sa kvapalina zahreje, jej molekuly sa vzrušia a začnú sa pohybovať. Energia tohto pohybu je dostatočná na prekonanie síl, ktoré viažu molekuly k sebe, čo umožňuje tekutine stať sa tekutejšími a znižovať jej viskozitu. Napríklad, keď je sirup chladný, má vysokú viskozitu a môže byť ťažké ho naliať. Pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre klesá viskozita a sirup tečie voľnejšie.
Čo je povrchové napätie?
Povrchové napätie je to, čo umožňuje vznášať ihlu v šálke vody alebo keď sa hmyz s nízkym obsahom vody kĺzať po hladine jazera. Molekuly na povrchu kvapaliny sú naviazané na molekuly vedľa a pod nimi, ale nemajú nič nad nimi, aby vyvažovali tieto atraktívne sily. V dôsledku tejto nerovnováhy budú molekuly na povrchu kvapaliny silnejšie priťahované k molekulám okolo nej, čím sa vytvorí vrstva pevne viazaných molekúl na povrchu kvapaliny.
Povrchové napätie a teplota
Keď teplota kvapaliny stúpa, jej povrchové napätie klesá. Keď sa voda zohreje, pohyb jej molekúl narúša nevyvážené sily na povrchu vody a oslabuje jej listovú bariéru pevne viazaných molekúl, čím sa znižuje povrchové napätie. Preto je horúca voda pri čistení účinnejšia; jej nízke povrchové napätie umožňuje ľahšie preniknúť vláknami z materiálu, ako je tkanina, a odstrániť škvrny.