Obsah
Vajíčko sa zmrští, ak je umiestnené v roztoku, ktorý má vyššiu koncentráciu rozpustenej látky ako vo vnútri vajíčka. V roztoku sa látka, ktorá rozpúšťa, nazýva rozpúšťadlo. Látka, ktorá je rozpustená, je rozpustená látka. Kukuričný sirup a med sú roztoky s vyššou koncentráciou rozpustenej látky. Zmršťovacie vajíčko ilustruje, ako funguje osmóza v bunke.
Odstráňte kryt
Po prvé, škrupina vajca musí byť odstránená tak, aby bunková membrána bola vonkajšou vrstvou obsahujúcou vajíčko. To sa dá urobiť pomocou octu, pretože kyselina reaguje s vápnikom v škrupine, aby sa škrupina rozpustila.
Riešenie
Vložte vajce do vodného roztoku. Roztok je homogénna zmes dvoch alebo viacerých látok.
osmóza
Osmóza je pohyb vody cez semipermeabilnú membránu z oblasti s nižšou koncentráciou rozpustenej látky do oblasti s vyššou koncentráciou rozpustenej látky s cieľom vyrovnať koncentráciu. Voda vo vajci má tendenciu ísť von z vajíčka, ak je mimo vajca oblasť s vyššou koncentráciou rozpustenej látky. Voda opúšťajúca vajíčko sa zmenšuje. Ak má roztok nižšiu koncentráciu rozpustenej látky, vajíčko napučí. Vajce zostane nezmenené, ak sa koncentrácia rozpustenej látky vo vnútri rovná koncentrácii vonku.
Semipermeabilná membrána
Zároveň väčšie molekuly rozpustenej látky v roztoku nemôžu vstúpiť do vajíčka. Niektoré soluty môžu prechádzať cez membránu a niektoré prevýšenia. Toto sa nazýva semipermeabilná membrána. Semipermeabilná membrána je dôvodom, prečo môžu častice vody prechádzať, zatiaľ čo cukor v kukuričnom sirupe nemôže prejsť.