Obsah
Glukóza, tiež nazývaná hroznový cukor, krvný cukor alebo kukuričný cukor, patrí medzi najjednoduchšie a patrí medzi primárne sa vyskytujúce cukry. Rastliny, ktoré sa prirodzene vyrábajú ako primárny produkt fotosyntézy, živé bytosti vo veľkej miere využívajú ako hlavný zdroj energie a sú nevyhnutné na dýchanie buniek. Chemicky ide o uhľohydráty monosacharidov a slúži ako stavebný kameň pre zložité cukry, ako je škrob.
TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
Glukóza je uhľovodík, takže obsahuje - uhádli ste - uhlík a vodík. Obsahuje tiež kyslík.
uhlík
Uhlík je štvrtý najčastejšie sa vyskytujúci prvok vo vesmíre a nachádza sa vo všetkých známych živých veciach, čo z neho robí chemický základ známeho života. Každá molekula glukózy obsahuje šesť atómov uhlíka. Jeden z nich je zoskupený s jedným atómom kyslíka a vodíka, čím sa vytvorí aldehydová skupina, čím sa z glukózy stane aldohexóza. Uhlík je odpadovým produktom aj zdrojom energie pri bunkovej respirácii vyskytujúcej sa s molekulami glukózy a tvorí základný prvok v bunkových respiračných cykloch glykolýzy a následnom Krebsovom cykle, v ktorom sa glukóza transformuje na energiu. Glukóza sa môže tiež transformovať na ďalšie energetické zlúčeniny, ako je galaktóza, oxidáciou singulárneho uhlíkového prvku v molekule glukózy.
vodík
Najľahší a najčastejšie sa vyskytujúci prvok vo vesmíre predstavuje vodík takmer 3/4 celej hmoty vesmíru. V každej molekule glukózy sa nachádza 12 atómov vodíka. Aj keď sa priamo neviaže na uhlík vo svojej elementárnej forme, reakcie medzi neelementárnymi formami týchto dvoch prvkov tvoria molekuly obsahujúce väzbu uhlík-vodík, ktorá sa nachádza vo väčšine, ak nie vo všetkých organických zlúčeninách - ako je glukóza. Jeho vysoká reaktivita s elektronegatívnymi prvkami vrátane kyslíka vedie k silným väzbám s tými prvkami, ktoré sa nazývajú vodíkové väzby. Vodíkové väzby a väzby vodík-uhlík sú základom všetkých uhľohydrátov, ako je glukóza. Umiestnenie vodíka v molekule glukózy je tiež dôležité, pretože v závislosti od svojej väzbovej sekvencie s uhlíkom a kyslíkom, umiestnenie vodíka bude určovať, či je molekula glukózy cukor typu "dextro" alebo "levo". Je to nevyhnutné vzhľadom na to, že molekuly glukózy dextro sa môžu metabolizovať a molekuly levo nie.
kyslík
Kyslík je jedným zo stavebných kameňov niektorých organických zlúčenín. Je to tretí najčastejšie sa vyskytujúci prvok vo vesmíre po vodíku a héliu a je neoddeliteľnou súčasťou takmer všetkých štruktúrnych zlúčenín nájdených v živých bytostiach vrátane všetkých uhľohydrátov. Sacharidy ako glukóza tvoria najväčší podiel kyslíka v organických zlúčeninách. Jedna molekula glukózy obsahuje šesť atómov kyslíka. Kyslík v glukóze hrá životne dôležitú úlohu pri aeróbnom dýchaní, pričom sa glukóza oxiduje na uvoľňovanie energie (voda a oxid uhličitý sú tiež vedľajšími produktmi oxidácie glukózy).