Obsah
- Vložte na svoju záhradu lyžicu cukru na pomoc včelám
- Dajte soľ do kávy, aby bola menej horká
- Zmrazte cibuľu bez ďalších sĺz
Jeho oficiálne - boli v letnej homestretch. A zatiaľ čo nie celkom čas začať študovať pre nový rok, nie je dôvod, prečo nemôžete vkradnúť trochu vedy učenia do týchto posledných pár týždňov.
Tieto tri „experimenty“ sú ideálne na leto, pretože sa dajú ľahko robiť - a jeden z nich môže spríjemniť vaše letné grilovanie.
Vložte na svoju záhradu lyžicu cukru na pomoc včelám
Trvanie pár sekúnd na vloženie lyžice cukru do záhrady pomáha životnému prostrediu.
Ako? Pretože cukor je cennou potravou pre včely a iné druhy opeľovačov, podľa anglického vysielateľa a prírodného dokumentárneho extraordinára Davida Attenborougha. Jednoduché riešenie vyrobené z dvoch polievkových lyží bieleho cukru a jednej polievkovej lyžice vody pomáha kŕmiť slabé a unavené včely - a môže pomôcť kompenzovať, ak vaša záhrada vyzerá trochu spálená slnkom.
Pomoc pri záchrane včiel nie je len humánna vec. Pomáha tiež chrániť vaše miestne ekosystémy, propaguje čistý vzduch tým, že pomáha rastlinám a podporuje plodiny (ako sú jablká a mandle), ktoré sa pri opeľovaní spoliehajú na včely.
Dajte soľ do kávy, aby bola menej horká
Čoskoro si môže váš ranný rituál vyžadovať trochu kofeínu, aby vás pripravil na skoré ráno. Tak prečo nie dokonale pripraviť svoju kávu pridaním štipky soli - hack, vďaka ktorému bude vaša káva menej horká?
Hack funguje tak, že mení spôsob, akým vaše chuťové poháriky reagujú na kávu. Váš jazyk prirodzene obsahuje päť druhov chuťových pohárikov: sladké, slané, horké, kyslé a umami. Každý typ chuťovej prísady reaguje na určité zlúčeniny v potravinách, ktoré váš mozog „premieňa“ na chuť. Napríklad kyslé chuťové poháriky detekujú H.+ ióny, zložka kyselín, takže veľmi kyslé potraviny, ako citróny, sú kyslé. Slané chuťové poháriky detekujú Na+ ióny, súčasť, uhádli ste, soľ.
Keď jedlo aktivuje viac ako jeden typ chuťových pohárikov, váš mozog premieňa zmes signálov z vašich chuťových pohárikov na celkovú chuť - pomaranče vďaka svojmu vyššiemu obsahu cukru chuť sladko vyzerajú, napriek tomu, že sú takmer rovnako kyslé ako citróny.
Káva je prirodzene horká, ale pridaním soli sa aktivujú viac slané chuťové poháriky a zanechá vás jemnejšiu, zaoblenejšiu chuť. Používajte iba štipku - váš nápoj by nemal chutiť slane, len plynulejšie.
Zmrazte cibuľu bez ďalších sĺz
Nepáči sa vám trhať, keď si nakrájate cibuľu? Áno, nemysleli sme si to. Pred nakrájaním na plátky však cibuľu nalepte na pár minút a možno nebudete musieť.
Je to preto, lebo zlúčenina v cibuli, ktorá spôsobuje slzy, syn-propanetial-S-oxid, je pri jej zahrievaní prchavejšia. Rezacia cibuľa zvyčajne uvoľňuje syn-propanetial-S-oxid do vzduchu - a keď reaguje s vodou na oku, vytvára kyseliny sulfénové, ktoré vyvolávajú podráždenie a trhanie.
Studená cibuľa však do vzduchu nevypúšťa toľko syn-propanetial-S-oxidu, čo by malo znížiť vaše nepohodlie. Rezanie cibule v dobre vetranej oblasti tiež pomáha, chemik a odborník na cibuľu Eric Block povedal NPR.
Zoberme si teda pár minút, keď pripravujete na grilovanie na konci leta. Vaše oči vám ďakujú!