Obsah
V severných Spojených štátoch a Kanade je chov rýb často obmedzený krátkou vegetačnou sezónou. Väčšina druhov rýb rastie pomaly pri chladných teplotách jari a jesene. Niektorí podnikatelia vnímajú chov pstruhov ako možnú formu akvakultúry, pretože pstruh rastie najlepšie v teplotnom rozmedzí 50 až 70 stupňov Fahrenheita.
O pstruhovi
••• DanBachKristensen / iStock / Getty ImagesPstruhy sú mäsožravé ryby. Vyžadujú diétu s vysokým obsahom bielkovín a rastú najlepšie v chladnej vode s vysokým obsahom kyslíka. Môžu rásť z veľkosti fingerlingu na predajnú veľkosť za 6 až 8 mesiacov. Obchodovateľná veľkosť je v rozmedzí 1/2 až 2/3 libry.
voda
Chov pstruhových rýb si vyžaduje neustále tečúcu vodu. Pstruh môže prežiť vo vode tak studený ako 32 stupňov Fahrenheita a tak teplý ako 77 stupňov Fahrenheita. Sú veľmi náchylné na choroby, preto musia mať veľmi čistú vodu. Pstruh uprednostňuje hladiny rozpusteného kyslíka najmenej 7 ppm (ppm) alebo viac, ale môže prežiť už s 5 ppm.
tanky
••• Fotografie J. Pearsona / iStock / Getty ImagesNajbežnejšie používanou nádržou na chov pstruhových rýb je betónová dostihová dráha. Typická obežná dráha je asi 3 stopy hlboká, 5 až 20 metrov široká a 40 až 100 metrov dlhá. Tieto rozmery sa môžu značne líšiť v závislosti od veľkosti a tvaru plochy, ktorú má poľnohospodár k dispozícii. Voda sa čerpá na jeden koniec obežnej dráhy, steká po obežnej dráhe a na výstupnom konci sa odstraňuje pomocou gravitácie alebo čerpadla.
prevzdušňovanie
Keď hladina rozpusteného kyslíka klesne pod 6 ppm, pstruh rýchlo zomrie. Voda vstupujúca do obežnej dráhy musí byť buď čerstvá, vysoko okysličená voda, recyklovaná voda z výstupného konca obežnej dráhy alebo kombinácia oboch. Ak je voda recyklovaná systémom, musí sa pred jej prečerpaním prevzdušniť. Na prevzdušňovanie vody sa môžu použiť rôzne systémy vrátane lopatkových kolies, miešania, tabliet kyslíka a vstrekovania čistého kyslíka.
čistenie
••• federicofoto / iStock / Getty ImagesRecyklácia vody v obežnej dráhe má potenciál na rýchle šírenie chorôb a baktérií, ktoré môžu zničiť celú plodinu. Tuhý odpad sa z vody odstráni jeho pretečením cez filtračný systém a potom sa znovu uvedie do obežnej dráhy. Voda musí byť tiež očistená od dusitanov a amoniaku pretečením cez postele, ktoré obsahujú baktérie, ktoré štiepia škodlivé zlúčeniny.
kŕmenie
Chovaný pstruh je kŕmený komerčným krmivom s vysokým obsahom bielkovín a tukov. Uprednostňujú sa mechanické kŕmidlá, pretože ryby by sa mali kŕmiť malým množstvom mnohokrát denne, a nie veľkým množstvom raz alebo dvakrát denne. Viacnásobné malé kŕmenie podporuje premenu krmiva na telesnú hmotu a má za následok menej odpadu ako veľké krmivo.
sklizen
Väčšina fariem na chov pstruhov je sezónna a všetky ryby sú na konci vegetačného obdobia sieťované a spracované. Väčšina chovateľov pstruhových rýb uprednostňuje zmluvu s jedným spracovateľom alebo veľkoobchodníkom, ktorý kúpi celú úrodu. Štátne a miestne predpisy týkajúce sa spracovania sa veľmi líšia v závislosti od toho, do akej miery sa spracovanie vykonáva na mieste. Niektoré farmy tiež zásobujú rekreačné oblasti pre pstruhy.