Obsah
Reakcie medzi kyselinami a zásadami vytvárajú soli. Kyselina chlorovodíková alebo HCI napríklad reaguje s hydroxidom sodným alebo NaOH za vzniku chloridu sodného, NaCl, tiež známeho ako soľ na stolovom stole. Keď sú niektoré soli rozpustené v čistej vode, majú kyslý alebo zásaditý charakter. Pochopenie tohto javu si vyžaduje znalosť kyselín, zásad a pH. V čistej vode malé percento molekúl prechádza procesom známym ako disociácia, pri ktorom sa molekula vody, H2O, rozdeľuje na dva nabité atómy nazývané ióny - v tomto prípade H + a OH-. H + sa potom skombinuje s ďalšou molekulou vody a vytvorí H3O +. V kyslých roztokoch prevažujú ióny H3O + nad OH-ióny. V základných roztokoch prevažujú ióny OH- iónov H3O +. Neutrálne roztoky, ako napríklad čistá voda, obsahujú rovnaké množstvá iónov H3O + a OH-. PH roztoku odráža koncentráciu iónov H3O +. Hodnota pH menšia ako 7 znamená kyslý roztok, hodnota pH vyššia ako 7 znamená zásaditý roztok a hodnota pH 7 znamená neutrálny roztok.
Stanovenie toho, či soľ má kyslý alebo zásaditý charakter, si vyžaduje rozpustenie soli vo vode a meranie pH výsledného roztoku. Kyslé soli tvoria kyslé roztoky a zásadité soli tvoria zásadité roztoky.
Naplňte odmernú nádobu s objemom 8 uncí na presne 8 uncí destilovanou vodou a rozpustite 1 polievkovú lyžicu. skúmanej soli do destilovanej vody a miešajte až do rozpustenia.
Do misky obsahujúcej rozpustenú soľ ponorte testovací prúžok s pH.
Porovnajte farbu testovacieho prúžku s farebne označeným grafom pH dodávaným s testovacím papierom s pH. Typicky odtiene červenej znamenajú kyslý roztok, odtiene zelenej alebo modrej naznačujú zásadité roztoky a oranžová indikujú neutrálne roztoky.