Obsah
Alabamské lesy, polia a dokonca aj záhrady sú vďaka nádherne vysokým teplotám a vlhkému vzduchu plné nádherného života rastlín. Nie je veľa ľudí, ktorí vedia, že mnohé z týchto divých rastlín, ktoré pochádzajú z Alabamy, sú v skutočnosti jedlé.
Ale skôr, ako pôjdete vyberať bacuľaté bobule z podivného kríka, chcete sa uistiť, že v skutočnosti nejete niečo, čo je toxické alebo jedovaté. Platí to najmä preto, že niektoré jedlé rastliny v Alabame vyzerajú podobne ako jedlé.
Jedlé divoké bobule
Kríky Blackberry sa nachádzajú po celom štáte Alabama (spolu s mnohými štátmi na východnom pobreží Spojených štátov všeobecne). Vo voľnej prírode sa tieto kríky / kríky často nazývajú orechmi.
Majú tiež tendenciu rásť v obrovských nepriechodných húštinách s trnitými stonkami, ktoré môžu byť vysoké 13 stôp a až 40 stôp. Môžu ich tiež identifikovať bacuľaté čierne bobule, ktoré rastú po celom kríku spolu s kvetmi, ktoré majú päť bielych lístkov.
Okrem sladkých a koláčových bobúľ má ostružinové kríky tiež jedlé listy a korene. Väčšina ľudí usuší korene a listy a urobí ich z čaju.
Muscadine
Muscadine je druh divého hrozna, ktorý sa dá ľahko nájsť aj na juhovýchode Spojených štátov. Ovocie na týchto viničoch môže byť obrovské s hroznom veľkosti golfového loptičky. Sfarbenie plodov sa môže pohybovať od zelenej po tmavofialovú.
Pokožka na týchto plodoch je tvrdá a jesť surové je skôr ako jesť broskyňu ako jesť klasický hroznový mušt. Je to kvôli tomu, že veľa ľudí používa hrozny muškátové plody na výrobu želé, džemu, džúsu a muštových vín.
Tieto hrozny sú prírodnou superpotravinou Alabamas: Majú vysoké hladiny antioxidantov, resveratrolu a kyseliny ellagovej (zlúčenina, ktorá sa nenachádza v žiadnom inom víne spojenom so zníženou úrovňou obezity).
orobinec
Cattails sú bežné rastliny v ktorejkoľvek mokraďovej a / alebo močaristej oblasti, keďže sú väčšinou vodné. Ľahko si ich všimnú a identifikujú ich hrubou hnedou trubicou, ktorá prekrýva dlhú a zelenú stonku. Často sa vyskytujú aj v skupinách, čo ich ťažko prehliada.
Takmer všetky časti tejto rastliny sa dajú nejakým spôsobom použiť a jesť. Jedlé listy plodov sa dajú použiť v šalátoch alebo v pare a môžu sa jesť ako špenát. Stonky rastlín sa môžu variť alebo jesť surové.
Koreň rastliny je pravdepodobne najčastejšie konzumovanou časťou rastliny. Je opísaná ako chutná škrobová a podobne ako zemiaky.
Pekanové stromy
Pekanový koláč je jedným z najbežnejších dezertov celého štátu Alabama vďaka pôvodnému pekanovému stromu, ktorý sa nachádza v celom štáte (a všeobecne na juhu). Je dokonca uvedený na symbole štátu Alabama.
Tieto stromy dorastajú do výšky 100 stôp a produkujú svoje chutné orechy po celý život. Chuť orechov je opísaná ako maslová a bohatá.
púpavy
Púpavy sú zdanlivo všadeprítomné po celých Spojených štátoch vrátane Alabamy. Aj keď tieto buriny nemusia vyzerať tak chutné ako ostružiny alebo pekanové orechy, spodok kvetu sa dá variť a jesť. Sú známe ako púpava greeny a skutočne sa považujú za divoké byliny.
Okrem zeleniny môžete jesť aj kvetiny, korene a listy.
fiddleheads
Fiddleheads sú technicky papraďové lístky, ktoré sa doteraz nerozvinuli. Ľudia charakterizujú chuť ako zelenú fazuľu a špargľu. Vyzerajú ako stočené škrupiny slimákov, ktoré sú prírodné, svetlo zelené. Ak ich sami zbierate, uistite sa, že sú pevne stočené a nemajú žiadne známky hnednutia.
Po zbere, vyčistení a pripravení uvariť ich hodiť na panvicu s trochou cesnaku a masla a budete mať chutnú stranu zelene pestovanej v Alabame.