Obsah
- Komunikácia medzi pôdou a rastlinami by mohla zvýšiť produktivitu
- Plodiny geneticky upravené tak, aby potrebovali menej vody
- Získajte udržateľné morské plody zmenou stravovacích návykov
- Inteligentné stravovacie možnosti môžu vytvoriť lepšiu budúcnosť
Rastúca globálna populácia, meniace sa stravovacie návyky a zmena podnebia ovplyvňujú životné prostredie okolo nás - a poľnohospodársky sektor sa musí prispôsobiť, aby čelil týmto rastúcim výzvam. Poľnohospodári a vedci na celom svete sa snažia dosiahnuť spoločný cieľ: udržateľné poľnohospodárstvo.
Trvalo udržateľné poľnohospodárstvo v jadre znamená pestovanie plodín a hospodárskych zvierat spôsobom, ktorý je humánny: pre zvieratá, pre ľudské spoločenstvá zapojené do poľnohospodárstva a pre planétu. Vedci robia každý deň viac objavov, ktoré približujú cieľ trvalo udržateľného poľnohospodárstva na celom svete k realite viac ako kedykoľvek predtým. Niekoľko nedávnych pokrokov v udržateľnom poľnohospodárstve zlepšilo našu schopnosť šetriť zdroje počas poľnohospodárstva a vaše stravovacie návyky a výber môžu pomôcť znížiť emisie skleníkových plynov.
Komunikácia medzi pôdou a rastlinami by mohla zvýšiť produktivitu
Kľúčom k efektívnejšiemu poľnohospodárstvu je pomoc našim plodinám s menšou účinnosťou a mikróby môžu byť kľúčom k udržateľnejším plodinám. Rovnako ako váš tráviaci trakt je plný užitočných mikróbov, ktoré podporujú dobré zdravie čriev, rastliny vyživujú komunitu mikróbov na svojich koreňoch. Vedci z Národného laboratória Lawrence Berkeley v Kalifornii zistili, že rastliny môžu počas svojho rastu meniť svoj mikrobiom.
Výskumná skupina skúmala vzťah medzi bežnou trávou a mikróbmi zbieraním vzoriek z pôdy pri raste trávy a zisťovaním, ktoré mikróby prosperovali alebo klesali. Analýzou výsledkov sa zistilo, že tráva uvoľňovala zlúčeniny, ktoré pomáhali „priateľským“ mikróbom a bránili nepriateľským - inými slovami, tráva vytvorila mikrób, ktorý podporoval jej rast.
Aj keď je tento výskum stále nový, porozumenie viac o tom, ako môžu pôdne mikróby a rastliny vzájomne pôsobiť, môže pomôcť poľnohospodárom vytvoriť pôdu viac prispôsobenú určitým plodinám, čo umožní, aby rastliny boli produktívnejšie.
Plodiny geneticky upravené tak, aby potrebovali menej vody
Genetické inžinierstvo a geneticky modifikované organizmy (GMO) majú trochu zlú povesť, ale môžu byť veľkým prínosom v boji proti globálnemu otepľovaniu. Vezmite GMO plodiny vyvinuté na University of Illinois v Urbana-Champaign. Modifikácia, ktorá zmenila expresiu jedného génu (nazývaného PsbS), znižuje množstvo vodných rastlín stratených prostredníctvom stromov. Mutácia pomáha rastlinám využívať vodu o 25 percent efektívnejšie, takže môžu produkovať rovnaký výnos s menším množstvom vody.
Zatiaľ čo je zrejmé, že jeho použitie v poľnohospodárstve je, takéto genetické modifikácie by mohli znížiť udržateľnosť rastlinných plodín znížením ich potreby vody. Táto modifikácia by tiež mohla pomôcť rastlinám produkovať jedlo v suchších klimatických podmienkach.
Získajte udržateľné morské plody zmenou stravovacích návykov
Produkcia hovädzieho dobytka často vyžaduje najviac tepla (určené na chov), ktoré prispieva k zmene podnebia, ale morské plody z farmových chovov, niekedy nazývané akvakultúra, majú tiež významný vplyv na životné prostredie. Pretože väčšinou jeme väčšie ryby, ktoré obývajú hornú časť potravinového reťazca (napríklad losos, tuniak a tilapia), chované ryby sú často kŕmené množstvom menších rýb, ktoré môžu byť voľne žijúcimi potravami, predtým, ako sú pripravené na zber. Výskum z University of Washington, zverejnený v roku 2018, uvádza, že tieto krmoviny sa do roku 2050 alebo skôr prehĺbia, čo by mohlo trvalo zmeniť vodné ekosystémy a ohroziť priemysel morských plodov.
Ide o to, že tie ryby naozaj nie sú potrebovať aby sme sa živili divými rybami, aby sme mohli rásť, a musíme preskúmať udržateľnejšie možnosti. Napríklad vedci z Swansea University zistili, že lúky morských rias zohrávajú kľúčovú úlohu pri podpore najväčšieho rybolovu na svete. Ďalší výskum a environmentálna politika, ktorá študuje a chráni tieto lúky morských rias, by preto mohla viesť k udržateľnejšej akvakultúre.
Inteligentné stravovacie možnosti môžu vytvoriť lepšiu budúcnosť
Ak chcete pomôcť v boji proti zmene podnebia, môžete urobiť svoju časť tým, že budete inteligentne nakupovať v obchode s potravinami. Výskum z univerzity Tufts, uverejnený v „Potravinovej politike“ v júni 2018, uvádza, že výroba červeného mäsa uvoľňuje najväčší podiel emisií skleníkových plynov v priemysle, a to na 21 percent. Čerstvá zelenina a melóny prispeli 11% k emisiám skleníkových plynov v priemysle. Svoje nakupovanie si môžete zachovať šetrnejšie k životnému prostrediu vytvorením väčšiny jedál z rastlín (napríklad pomocou červeného mäsa ako ozdobou namiesto hlavného jedla). Nakupujte so zoznamom potravín, aby ste sa vyhli príliš veľkému množstvu potravín. Vyhľadajte sezónne a miestne pestované produkty a hospodárske zvieratá, aby vaše potraviny boli relatívne ekologické.