Obsah
Glukóza je klasifikovaná ako redukčný monosacharid, pretože obsahuje aldehyd - triedu organických zlúčenín, ktoré obsahujú skupinu CHO, ktorá pri zníženom alkohole produkuje alkohol a pri oxidácii kyseliny. Zelené rastliny produkujú glukózu počas fotosyntézy. Nadbytok glukózy v listoch sa premieňa na škrob, ktorý sa ukladá ako energia. Väčšina listov vykazuje negatívny test na glukózu v dôsledku premeny. Hladinu glukózy v listoch môžete merať pomocou troch testov: Fehling, Tollen a Benedict.
Naplňte skúmavku roztokom Fehlinga a pridajte filtrát mletého listu a zmesi vody. Skúmavku s roztokom vložte do kadičky s vriacou vodou. Skúmavku nechajte vo vode niekoľko minút a zaznamenajte všetky pozorované zmeny. Fehlingsov roztok je zásaditý (NaOH) používaný na meranie hladín glukózy v rastlinách. Roztok sa z reakcie s glukózou zmení na oranžovo-červený a redukuje sa na oxid meďnatý (Cu20).
V kadičke zohrievajte vodu, kým nevarí. Pomocou klieští ponorte list do vody; to zabíja bunky, aby sa umožnila priepustnosť činidla použitého na testovanie glukózy. Odstráňte list z vriacej vody a rozdrvte ho, pričom pri rozomletí pridajte destilovanú vodu. Zmes sa prefiltruje do skúmavky cez filtračný papier. Pridajte dve kvapky kyseliny chlorovodíkovej do filtrátu a vložte skúmavku do vriacej vody. Nechajte ho niekoľko minút. Všimnite si zmeny farieb. Glukóza znižuje ión medi (Cu2 +) v roztoku spoločnosti Benedict na ión medi (Cu1 +). Roztok, ktorý je zvyčajne modrý, sa zmení na zelenú, žltú, oranžovú a nakoniec červenú. To ukazuje prítomnosť glukózy.
Na testovanie glukózy v listoch použite Tollenovo činidlo - bezfarebný vodný roztok, ktorý obsahuje ióny striebra s amoniakom. Ak je prítomná glukóza, roztok sa oxiduje na karboxylovú kyselinu. Ióny striebra v reakčnom činidle sa redukujú za vzniku kovovej zrazeniny striebra, ktorá má tendenciu vytvárať zrkadlo na skúmavke.