Obsah
Živiny sú potrebné pre všetky živé organizmy. Proteíny sú komplexné molekuly, ktoré pomáhajú telu vykonávať širokú škálu biologických funkcií. Každý typ proteínu slúži špecifickej funkcii. Proteíny sa skladajú zo stavebných blokov známych ako aminokyseliny, ktoré boli prvýkrát izolované začiatkom 20. storočia. Vaše telo používa asi 22 aminokyselín, aj keď viac existuje. Proteíny obsahujú rôzne množstvá týchto primárnych aminokyselín. Proteín poskytuje potrebné prvky pre funkciu buniek.
štrukturálne
Najväčšou triedou proteínov sú štrukturálne proteíny. Tieto bielkovinové typy slúžia ako základné zložky pre konštrukciu vášho tela. Keratín a kolagén sú najbežnejšie štrukturálne proteíny. Sú to silné vláknité proteíny. Keratín vytvára štruktúru vašej pokožky, nechtov, vlasov a zubov. Kým kolagén slúži ako spojivová štruktúra najmä pre vaše šľachy, kosti, svaly, chrupavky a pokožku.
skladovanie
Ukladacie proteíny uchovávajú kritické prvky, ktoré vaše bunky potrebujú. Hemoglobín je životne dôležitý proteín, ktorý ukladá kyslík vo vašich červených krvinkách. Tento kritický proteín sa pri cirkulácii krvi transportuje do všetkých vašich buniek a tkanív. Feritín je zásobný proteín, v ktorom sa nachádza rozhodujúci prvok železo, ktoré pomáha telu vytvárať zdravé červené krvinky. Skladá sa z komplexných polypeptidových reťazcov a podľa potreby sa uvoľňuje.
hormonálne
Hormonálne proteíny pôsobia ako chemické posly. Prenášajú signály prostredníctvom komplexného komunikačného procesu známeho ako váš endokrinný a exokrinný systém. Tento systém je zložený z hormónov a buniek produkujúcich hormóny. Vaša pankreas vylučuje hormón inzulín, ktorý sa uvoľňuje napríklad v závislosti od hladiny cukru v krvi. Inzulín sa transportuje krvným riečiskom na odstránenie cukru pri zvýšení hladiny cukru v krvi.
enzým
Enzýmy slúžia ako biologické katalyzátory potrebné pre chemické reakcie. Tráviace enzýmy napríklad pomáhajú telu tráviť jedlo. Rozdeľujú komplexné molekuly do jednoduchých foriem, ktoré vaše telo používa. Amylolytické tráviace enzýmy redukujú uhľohydráty a škroby na glukózu a proteolytické enzýmy redukujú proteíny na aminokyseliny.
imunoglobulíny
Vaše telo sa musí chrániť pred votrelcami a inými cudzími látkami. Na tento účel slúžia imunoglobulíny. Pôsobia ako protilátky a uvoľňujú sa v reakcii na rozpoznanie antigénu. Každý imunoglobulín chráni pred iným typom antigénu. Imunoglobulín A poskytuje ochranu pred mukozálnymi antigénmi. Sú to napríklad baktérie alebo vírusy, ktoré sa nachádzajú napríklad v slinách.