Obsah
Baktérie sú jednobunkové organizmy, ktoré sa nachádzajú vo viacerých prostrediach. Za účelom štúdia vlastností baktérií ich biológovia pestujú v laboratóriu v kontrolovaných podmienkach. Aby sa to dosiahlo, baktérie sa musia umiestniť do média, ktoré im poskytuje optimálne podmienky rastu. Živný agar je jedným z najbežnejších rastových médií a pozostáva z množstva rôznych chemikálií.
agar
Veľká časť živného agaru pozostáva z chemického agaru. Agar je želatínová zmes, ktorá sa extrahuje z morských rias. Po zmiešaní s vodou vytvorí 1,5% agarový roztok gél, ktorý je ochladený na teplotu nižšiu ako 45 stupňov Celzia (113 stupňov Celzia). Agar pozostáva zo zmesi cukrových polymérov (polysacharidov), kde základným cukrom je galaktóza.
peptón
Peptón je zmes proteínov a aminokyselín, ktorá sa získava rozkladom prírodných produktov, ako sú živočíšne tkanivá, mlieko a rastliny. Úlohou peptónu v nutričnom agare je poskytnúť zdroj bielkovín, aby mikroorganizmy mohli rásť.
Chlorid sodný
Chlorid sodný je najznámejšou soľou a pozostáva z jediného iónu sodíka, ktorý je naviazaný na jediný atóm chlóru. Prítomnosť chloridu sodného v živnom agare udržuje koncentráciu soli v médiu, ktorá je podobná cytoplazme mikroorganizmov. Ak nie je koncentrácia soli podobná, nastáva osmóza, ktorá vedie k prebytku vody do alebo z bunky. Oba tieto scenáre môžu viesť k smrti bunky.
voda
Voda tvorí veľkú časť živného agaru, pričom na každých 15 gramov (0,5 unca) agaru sa pridá 1 liter. Voda je nevyhnutná pre rast a reprodukciu mikroorganizmov a tiež poskytuje médium, cez ktoré sa môžu prenášať rôzne živiny.