Obsah
Rozklad glukózy v bunkách je rozdelený do dvoch rôznych fáz, z ktorých prvá sa nazýva glykolýza. Jedným z produktov glykolýzy je molekula nazývaná pyruvát, ktorý by bežne podliehal ďalšej oxidácii v cykle kyseliny citrónovej. Ak je však nedostatok kyslíka, vaše bunky spotrebujú pyruvát fermentáciou kyseliny mliečnej. Tento proces je rozhodujúci pre pokračujúcu glykolýzu, má však aj určité nevýhody.
zdôvodnenie
Pri krátkom výbuchu aktivity ako sú vaše vlákna kostrového svalstva dôjdu kyslík, ktorý potrebujú, aby mohli pokračovať v aeróbnom dýchaní. Glykolýza redukuje NAD + na NADH, a ak vaše svalové vlákna neoxidujú NADH späť na NAD +, dôjdu z NAD + na glykolýzu a nebudú schopné odbúravať ďalšiu energiu glukózy. Na doplnenie ich dodávky NAD + redukujú pyruvát na kyselinu mliečnu, oxidujúc NADH na NAD + v tomto procese.
neefektívnosť
Glykolýza nasledovaná fermentáciou kyseliny mliečnej extrahuje iba zlomok energie uloženej v každej molekule glukózy, čo vytvára iba štyri ATP na glukózu, v porovnaní s viac ako 30 na glukózu pri aeróbnom dýchaní. Bunky spoliehajúce sa na fermentáciu kyseliny mliečnej musia spotrebovať viac glukózy, aby získali rovnaké množstvo energie ako bunky pomocou aeróbneho dýchania. Fermentácia tiež vynakladá energiu uloženú redukciou NADH pri redukcii pyruvátu, čo nie je pre vaše bunky užitočné.
Kyselina mliečna
Kyselina mliečna vytvorená fermentáciou sa môže v pečeni recyklovať, ale to si vyžaduje čas. Počas behu sa kyselina mliečna hromadí a dosahuje veľmi vysoké koncentrácie v extracelulárnej tekutine. Toto nahromadenie vytvára pocit pálenia, ktorý pociťujete vo veľmi aktívnych svaloch počas rýchlych alebo podobných aktivít. Bráni tiež odbúravaniu glukózy, a tým sťažuje svalovým vláknam ďalšie ťaženie. Dokonca aj dobre upravení športovci môžu trvať len tak dlho, kým sa musia spomaliť alebo odpočinúť.
glykogén
Keď vaše svalové bunky spaľujú glukózu, musia sa ďalej ukladať do svojho skladu glykogénu, polyméru molekúl glukózy, ktorý vaše bunky používajú na ukladanie glukózy. Pretože fermentačný proces kyseliny mliečnej je neefektívny, bunky rýchlo prijímajú glukózu a vyčerpávajú tak nahromadené zásoby. Spolu s nahromadením kyseliny mliečnej tieto účinky znamenajú, že vaše telo má veľmi obmedzenú kapacitu na rýchlu a intenzívnu námahu, oveľa viac ako v prípade iných zvierat, napríklad vtákov.