Obsah
- TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
- Stupnica pH
- Zubná pasta a pH
- pH potravinárskych výrobkov
- Kyseliny neutralizujúce lieky
- Čistiace produkty
Kyseliny a bázy určite slúžia dôležitým funkciám vo vnútri aj mimo vedeckého laboratória. Kyseliny a zásady zohrávajú v každodennom živote úlohu vo všetkom, od trávenia potravín, ktoré jete, po funkciu lieku, ktorý užívate, a dokonca aj od používaných čistiacich prostriedkov. Bez kyselín a zásad by mnohé výrobky vo vašej domácnosti dnes nemali veľa použitia.
TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
Kyseliny (nízke pH) a zásady (vysoké pH) sa dajú ľahko nájsť mimo chemického laboratória. Zubná pasta a antacidá sú dobrými príkladmi základných produktov, zatiaľ čo položky potravín, ako je pomarančová šťava alebo pomaranče, sú vysoko kyslé.
Stupnica pH
Stupnica pH sa pohybuje od 1 do 14 a zobrazuje rozsah kyselín a zásad od zhora nadol. Akákoľvek látka merajúca 1 až 6 na stupnici pH (nízke pH) je kyselina, zatiaľ čo akákoľvek látka merajúca 8 až 14 na stupnici pH (vysoké pH) je báza. Látka s pH 7 je neutrálna. Dobrým príkladom neutrálnej látky je čistá voda.
Výraz pH znamená „potenciál pre koncentráciu vodíkových iónov“ a týka sa množstva iónov vodíka v roztoku. Čím väčší je počet iónov vodíka, tým nižšie je pH. Čím menej je prítomných vodíkových iónov, tým vyššie je pH.
Zubná pasta a pH
Ak si čistíte zuby každé ráno, keď sa zobudíte, už ste zažili svoju prvú základňu dňa. Zubná pasta, ktorá obsahuje fluorid sodný, patrí do skupiny slabých zásad. Vysoké pH zubnej pasty pomáha zabíjať všetky baktérie, ktoré sa nachádzajú v ústach v čase čistenia. Tieto baktérie dávajú prednosť neutrálnemu až mierne kyslému prostrediu, presne podmienkam vašich nečesaných úst.
pH potravinárskych výrobkov
Každodenné potraviny, ktoré jete, majú charakteristické vlastnosti kyselín alebo zásad. Povedzme, že pijete pekné vysoké poháre pomarančovej šťavy na raňajky po vyčistení zubov. Pomarančová šťava a pomaranče samotné sú v kyslej škále pH kyslé. Vysoký obsah kyseliny citrónovej dáva pomarančom nízke pH. Na druhú stranu, ak si doprajete steak a nejaké zemiaky na obed, má toto jedlo väčšinou základné vlastnosti.
Kyseliny neutralizujúce lieky
Uh Oh! Všetko to jedlo sa vrátilo, aby vás prenasledovalo. V žalúdku vaše telo produkuje žalúdočnú kyselinu, extrémne kyslý materiál (pH 1 - 2), ktorý pomáha rozložiť steak a zemiaky, ktoré ste jedli na obed. Kyselina zapína enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny v potrave. Toto vysoko kyslé prostredie tiež pomáha kontrolovať vstup škodlivých mikroorganizmov do vašich čriev, kde môžu spôsobiť vážne ochorenia.
Keď žalúdok produkuje príliš veľa žalúdočnej kyseliny, môže sa vyskytnúť bežný stav nazývaný kyslý reflux alebo pálenie záhy. K tomu dôjde, keď nadmerná produkcia spôsobí, že kyselina plíži váš pažerák. Antacidá, ktoré majú vysoké pH a preto zásadité, neutralizujú túto kyselinu, aby poskytli úľavu od pocitu pálenia.
Čistiace produkty
Niektoré z najbežnejších čistiacich prostriedkov nachádzajúcich sa vo vašej kuchyni alebo práčovni majú základné alebo kyslé vlastnosti, ktoré zvyšujú ich čistiacu silu. Napríklad, keď sa odpady upchajú, základné vlastnosti niektorých chemikálií umožňujú produktu „zjesť“ upchatie a vyčistiť odtok.
Či už prehľadávate kuchyňu, kúpeľňu alebo práčovňu, všade okolo vás nájdete skvelé príklady kyselín a zásad. Mierka pH je dôležitým konceptom vo vnútri aj mimo chemického laboratória.