Obsah
Veľa kyslých tekutín sa pravdepodobne nachádza vo vašej chladničke alebo v skrini na čistenie. Kyseliny sa nachádzajú v prírodných ovocných šťavách, čistiacich tekutinách a iných zdrojoch. Kyslá tekutina je dôležitou kulinárskou ingredienciou, pretože sa často používa v marinádach a šalátových dresingoch.
Ovocný džús
••• Jupiterimages / liquidlibrary / Getty ImagesKyslé kvapaliny majú nízku hladinu pH. Mnoho ovocných štiav sa kvalifikuje ako kyslé kvapaliny. Niektoré z kyslejších ovocných štiav sú pomarančová šťava, citrónová šťava, grapefruitová šťava, paradajková šťava a šťava z červených ríbezlí. Tieto ovocné šťavy sa často používajú v marinádach na mäso, najmä na tvrdšie kusy mäsa, pretože ich kyslá povaha pomáha rozpadať a krehnúť mäso. Pri marinovaní mäsa pomocou kyslých ovocných štiav však buďte opatrní, pretože kyselina môže skutočne mäso uvariť. To platí najmä pre mäso, ako sú krevety a ryby, takže kyslú šťavu nenechávajte dlho.
čističe
Veľa rôznych domácich čistiacich prostriedkov obsahuje kyseliny, ktoré pomáhajú odstraňovať škvrny, nečistoty a špinu. Najbežnejšie používaným kyslým čistiacim prostriedkom pre domácnosť je bielidlo. Redukčné bielidlo používa kyseliny na premenu škvrny na látku rozpustnú vo vode, ktorú je možné ľahko vyčistiť. Toaletné čističe, čističe na dlaždice a čističe na okná tiež obsahujú kyseliny.
ocot
Ocot je ďalší druh kyslej kvapaliny. Existuje veľa rôznych druhov octu, pretože môže byť vyrobený z akejkoľvek tekutiny obsahujúcej cukor. Príkladmi bežných octov sú ocot jablčného muštu, ocot s červeným vínom, ocot s ryžovým vínom, balzamový ocot a destilovaný ocot s bielym obsahom. Ocot sa používa v mnohých potravinách, ako sú uhorky, marinády a šalátové dresingy. Ocot sa tiež často používa v čistiacich prostriedkoch, pretože jeho kyseliny môžu rezať mastnotou a špinou.