Obsah
Staroveké Grécko bolo vysoko sofistikovanou spoločnosťou, bohatou na kultúru a zodpovednou za pokrok vo všetkom, od architektúry až po kartografiu. Chýbali však chladiace metódy, presne ako v tom čase v ostatných častiach sveta. Občania sa zameriavali na to, aby si udržali svoje jedlo čo najlepšie zo svojich schopností, až kým sa nevyhnutne nestalo.
Skladovacie kontajnery
Predpokladá sa, že starí Gréci si uchovávali svoju výživu vo veľkých nádobách. Hlina bola obvykle materiálom použitým na výrobu kontajnerov a bola umiestnená do najchladnejších častí rezidencií v snahe udržať jedlo a nápoje v chlade, čo často predstavuje výzvu v teplých oblastiach. Ručne vyrobené poháre pojali stovky galónov vína alebo oleja. Zrná, ktoré sa používali na výrobu chleba, sa tiež často udržiavali vo vnútri týchto pohárov. Starí Gréci tiež často skladovali jedlo vo vnútri amfor, vaní a misiek vybavených vrcholmi.
Úroda
Poľnohospodárstvo bolo pre starovekých Grékov veľkou súčasťou života. Pestovali širokú škálu plodín vrátane fazule, olív, jačmeňa, pšenice a hrozna. Ich plodiny sa často udržiavali vo vnútri malých prístreškov priamo pred ich bydliskom. Akonáhle plodiny neboli dobré, jednoducho ich odstránili. Cieľom bolo vo všeobecnosti skladovať potraviny, kým už nebolo vhodné na konzumáciu.
Diéta čerstvých potravín
Starí Gréci často obchádzali nedostatok chladenia tým, že jedli veľmi čerstvé jedlo. Čerstvá zelenina a ovocie boli veľkými súčasťami denného menu starovekých Grékov, či už cesnak, fazuľa, cibuľa, čerešňa, tekvica, figy, hrach, slivky, jablká, špenát a hrušky. Ich strava sa často menila spolu s ročným obdobím. Často jedli to, čo bolo k dispozícii a čerstvé pre sezónu.
Letné občerstvenie
Staroveké Grécko by mohlo byť mimoriadne horúcim miestom, najmä počas horúcich letných mesiacov. Koncept chladeného nápoja nebol chladom pre mnohých realistický. Privilegovaní starí Gréci si však mohli vychutnať chladené nápoje s láskavým dovolením ľadu a snehu získaného z vrcholov hôr. Ľad bol chladený v podzemných pivniciach, chránený slamou a drevom. Toto bol účinný spôsob, ako udržať ľad zamrznutý, často aj mesiace.