Obsah
Liehovar je miesto, kde sa liehoviny a alkoholické nápoje vyrábajú pomocou destilácie. Destilácia je proces čistenia zvyčajne zahŕňajúci zmenu kvapaliny na plyn, po ktorej nasleduje ochladenie plynu - jeho kondenzácia - na čistú kvapalinu. Liehovary môžu vyrábať alkoholy, ako napríklad rum z melasy, brandy z vína, mezcal z agávových rastlín a etanol - východiskový bod pre likéry, ako je vodka a whisky, z rôznych zŕn, zeleniny a ovocia. Výroba likérov si vyžaduje veľké množstvo vody, z ktorých niektoré sa vyhodia ako odpadové vody.
Chunky a bahnité vody
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesOrganické materiály a pevné látky v destilovanej odpadovej vode zahŕňajú zvyšky destilovaného ovocia, zeleniny alebo obilia a vody. Niektoré organické materiály sa umývajú počas čistenia nádrží, podláh, zariadení, sudov a prepravných potrubí. Je to podobné hádzaniu z chodníka a pracieho materiálu do odtokových žľabov. Vypúšťané odpadové vody sa musia monitorovať z hľadiska uhlíkových a organických znečisťujúcich látok, ako aj suspendovaných a rozpustených tuhých látok.
Nepite vodu
Pri výrobe alkoholu sa používa veľké množstvo vody. Niektoré sa používajú na výrobu alkoholu a iné sa používajú na čistenie zariadenia a zariadenia. Voda bude zachytávať a odvádzať materiál do miesta vypúšťania odpadu. Odpadová voda sa vypúšťa späť do prostredia, ktoré sa používa na zavlažovanie, ktorá sa nachádza v rybníkoch a vypúšťa sa priamo do vodnej cesty. Americká agentúra pre ochranu životného prostredia vyžaduje, aby liehovary monitorovali svoju odpadovú vodu. Monitorovacie parametre kvality vody sú objem vypúšťaných odpadových vôd, zásaditosť / kyslosť, elektrická vodivosť, celkové rozpustené soli a obsah sodíka.
Koncentrácia ťažkých kovov
••• Thinkstock / Comstock / Getty ImagesOdpadová voda z liehovaru môže obsahovať ťažké kovy, pretože destilácia koncentruje prirodzene sa vyskytujúce kovy v oboch rastlinách - napríklad v obilninách, zelenine alebo ovocí - a vo vode používanej pri destilácii. Okrem toho kovy zachytené z umývania kovových zariadení a z podlahy môžu spôsobiť kontamináciu kovmi. Ťažké kovy ako arzén, meď, olovo, ortuť, nikel, zinok a kadmium sú nebezpečné pre rastliny a zvieratá. Tieto kovy sa musia monitorovať, aby sa zabránilo hromadeniu toxických hladín v pôde a vode.
Úrovne živín
Odpadová voda z výroby a chladenia likéru, ako aj z čistenia zariadenia obsahuje veľa živín. Nadmerné množstvo živín môže spôsobiť nadmerný rast, napríklad „kvitnutie rias“ v rieke alebo jazere prijímajúcom odpadovú vodu z liehovaru. Zvýšené hladiny fosforu a dusíka často spôsobujú kvitnutie rias. Vypúšťaná voda z liehovaru sa musí monitorovať na obsah dusíka, fosforu a draslíka.