Obsah
- Tryptofán, Turecko a spánok
- Ale existuje úlovok - Turecko nie je jedinečným zdrojom tryptofánu
- Tu je dôvod, prečo vaša sviatok vďakyvzdania vás skutočne spí
Ak váš rituál vďakyvzdania zahŕňa vydávanie na gauči po jedle, už viete, že hostina so všetkými ozdobami vás unaví. Ale Turecko podpísalo tvoju jednosmernú letenku do snoozeville?
Často opakovaným príbehom je, že L-tryptofán - jedna z mnohých aminokyselín nájdených v mäse - u moriek spôsobuje ospalosť v mozgu. A to vysvetľuje, prečo musíte po sviatku chytiť zdriemnutie.
Ale nie je to tak, ako to funguje. A tá ospalosť, ktorú cítite, má viac spoločného s celkovým jedlom ako samotná morka. Tu je dohoda s tryptofánom v Turecku - a čo naozaj čo spôsobuje vašu ospalosť po Turecku.
Tryptofán, Turecko a spánok
Začnime základmi: Turecko je skvelým zdrojom bielkovín vo vašej strave. A keďže každý proteín sa skladá z aminokyselín, je tiež skvelým zdrojom aminokyselín. To zahŕňa tryptofán, ako aj všetky ďalšie esenciálne aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje na fungovanie. Spoločne tieto aminokyseliny pomáhajú telu udržiavať a opravovať tkanivá, udržiavať imunitný systém v chlade a vykonávať veľa ďalších fyziologických funkcií.
Jedna z týchto ďalších fyziologických funkcií pomáha telu vytvárať hormóny. A tryptofán pomáha telu produkovať serotonín, mozgový hormón „dobrý pocit“, ktorý je tiež dôležitý pre zdravý spánok.
Takže na papieri má zmysel myšlienka, že Turecko vás ospalo. Poskytnutím väčšieho množstva tryptofánu morka teoreticky pomôže telu vyprodukovať viac serotonínu, a potom ho vyspíte. Je ľahké pochopiť, prečo sa mýtus doteraz rozšíril, však?
Ale existuje úlovok - Turecko nie je jedinečným zdrojom tryptofánu
Zatiaľ čo je Je pravda, že Turecko dodáva tryptofán, ktorý nie je ani zďaleka jediný potravinový produkt. Akákoľvek bielkovina získaná z živočíšnych zdrojov (hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky ... dostanete predstavu) dodáva všetky esenciálne aminokyseliny vrátane tryptofánu.
Takže ak by vám tryptofán z vašej stravy stačil na to, aby ste sa unavili, potrebovali by ste si po dopoludňajších miešaninách alebo poludňajšom gréckom jogurte zdriemnuť. V skutočnosti je morčacie mäso v tryptofáne nižšie ako iné mäso, napríklad kuracie mäso, ktoré nemá povesť spôsobujúcu spánok.
A čo viac, iné aminokyseliny v Turecku môžu skutočne stimulačný účinok na váš mozog. Napríklad tyrozín pomáha pri produkcii adrenalínu alebo adrenalínu - hormónu, vďaka ktorému cítite opak ospalý. A keďže sa pravdepodobne nebudete cítiť ako vyraziť na výlet po sviatku vďakyvzdania, je zrejmé, že nikto z aminokyselín vo vašom jedle sa nemôže sami rozhodnúť, ako sa cítite.
Tu je dôvod, prečo vaša sviatok vďakyvzdania vás skutočne spí
Namiesto toho, aby ste sa pozerali na mikroúrovni aminokyselín a ako by mohli ovplyvniť váš mozog, premýšľajte o veľkom obraze. Hory kalórií, uhľohydrátov, bielkovín a tukov v jedle vďakyvzdania sú dôvodom, prečo potrebujete zdriemnuť - nie tryptofán v Turecku.
Dôvod? Trávenie spotrebuje a veľa energie: 3 až 10 percent z celkového množstva kalórií, ktoré ste jedli. Keď sa prejedáte, váš tráviaci systém začne pracovať nadčas, aby rozobral toto masívne jedlo. Vaše telo tiež odvádza väčší prietok krvi do zažívacieho systému a poskytuje tak ďalšiu podporu - čo znamená, že do mozgu sa presmeruje o niečo menej krvi, aby ste sa cítili v strehu.
Vzhľadom na to, že priemerné jedlo vďakyvzdania obsahuje 3 000 kalórií a viac ako 200 gramov tuku - viac ako celý denný príspevok - nie je divu, že chcete odložiť.
V každom prípade si zoberte všetku potrebnú energiu (je to predĺžený víkend a zaslúžite si to). Nevinte vtáka!