Obsah
K osmóze dochádza, keď rozpúšťadlo, napríklad destilovaná voda, difunduje cez membránu do roztoku, ktorý má vyššiu koncentráciu niektorých rozpustených látok, napríklad slanej vody.Vajcia sú modelovým systémom na demonštráciu osmózy, pretože tenká membrána, ktorá leží pod škrupinou, je priepustná pre vodu, čím sa vytvára systém, ktorý mení objem, keď voda prechádza dovnútra alebo von z vnútra vajec.
Cieľ experimentu
Vo vaječnej membráne je koncentrovaný roztok bielkovín a vody. Ak je vajíčko namočené v destilovanej vode, osmóza spôsobuje, že voda difunduje do vajíčka, čím vyrovnáva koncentráciu vody na obidvoch stranách membrány a objem vajíčka sa zvyšuje. Ak je to isté vajíčko potom namočené v koncentrovanej slanej vode, osmóza spôsobuje, že voda difunduje späť z vajíčka a objem vajíčka klesá. Cieľom experimentu je demonštrovať proces osmózy meraním zmeny objemu vajíčka a potom súvisieť s tým, ako sa voda pohybuje do a zo živých buniek.
Časové požiadavky
Ak sa na každom jednotlivom vajíčku uskutoční iba jeden experiment, budete musieť naplánovať tri dni na experiment. Môže byť potrebné dva dni na rozpustenie škrupiny s octom tak, že zostane iba gumová membrána. Jeden deň je potrebný na dokončenie každého experimentu s osmózou na jednom vajci. Preukázanie osmózy v oboch smeroch, difúzia vody do vajíčka a potom z vajíčka bude vyžadovať ďalších 24 hodín, celkom štyri dni.
Materiálne požiadavky
Okrem vajíčok a octu na rozpustenie škrupiny budete potrebovať aj plastové poháre alebo sklenené nádoby na skladovanie vajíčok počas namáčania, soľ na vytvorenie koncentrovaného soľného roztoku a nejaký spôsob na meranie zmeny objemu vajec, ako sú pravítka. na meranie rozmerov vajec, zostatkov na meranie zmeny hmotnosti alebo kalibrovaného skla na meranie vytlačeného objemu. V blízkosti majte zásoby čistiacich prostriedkov, aby ste si poradili s rozbitými vajcami.
Experimentálne variácie
V experimente môžu byť urobené jednoduché variácie, aby bol zaujímavejší. K destilovanej vode sa môže pridať potravinárske farbivo, aby sa s farbou preukázalo, že voda z pohára sa pohybuje vo vnútri vajíčka. Potom, čo vajce napučia, môžu byť vylúpané a vyteká farebná voda. Roztoky iné ako slaná voda sa môžu tiež použiť na spôsobenie difúzie vody z vajíčka, ako sú oleje alebo sirupy, ktoré majú malý alebo žiadny obsah vody. To spôsobí väčšie zníženie objemu vajec ako slaná voda.