Obsah
- Viacfarebná mrkva
- Červená repa
- Červené, zlaté a žlté zemiaky
- Rýchlo rastúce reďkovky
- Vodnice a Rutabaga
- Musíš milovať arašidy
Koreňová zelenina ako mrkva a repa a hľuzy - zemiaky - rastú v podzemí. Koreň ukladá energiu pre rastlinu, ktorá sa po konzumácii premieňa na energiu pre ľudí. Potraviny pestované v podzemí sú zvyčajne bohaté na uhľohydráty, energetické bunky potravinového reťazca, ale môžu byť tiež dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Iba jedna rastlina, arašid, je klasifikovaná ako podzemné ovocie, ale je univerzálna pre svoj osamelý stav.
Viacfarebná mrkva
Obvykle oranžová, ale niekedy červená, biela alebo dokonca fialová, mrkva je dlhý, zužujúci sa koreň. Jedzte surové, mrkva je chrumkavá, ale keď sú uvarené, môžete ich použiť na výrobu vlhkého mrkvového koláča. V pomarančovej mrkve jasne oranžová pochádza z beta karoténu, ktorý tvorí základ vitamínu A, vhodný pre oči. Mrkva rastie najlepšie pri nízkych teplotách a môže trvať 50 až 75 dní.
Červená repa
Červená repa, známa tiež ako červená repa, je hlboká rubínovo červená alebo purpurová okrúhla zelenina s farbivom šťavy. Špičkovú zeleň môžete jesť v šaláte a korene sú dobrým zdrojom vitamínu C. Repu môžete jesť ako čerstvú zeleninu, nakladanú alebo konzervovanú, alebo ich premeniť na boršč. Repa rastie približne za 50 až 70 dní a je vytrvalá, čo znamená, že ich môžete pestovať skoro, skôr ako zima skončí.
Červené, zlaté a žlté zemiaky
Zemiaky sú švajčiarskym nožom kulinárskeho sveta. Zemiaky sa môžu pečiť, variť, rozdrviť alebo zmeniť na chlieb. Môžu sa tiež pripraviť na alkoholický nápoj: vodku. Zemiaky majú vysoký obsah škrobu a dobrý zdroj energie. Jedno stredne veľké zemiaky obsahujú v priemere 44 gramov uhľohydrátov, ale zemiaky obsahujú aj bielkoviny, vitamín C a ďalšie živiny. Zemiaky sú hľuzy, druh stonky, ktorá rastie v podzemí. Sladké zemiaky sú tiež hľuzy s mäsovým pomarančovým mäsom.
Rýchlo rastúce reďkovky
••• Zedcor úplne vlastnená / PhotoObjects.net / Getty ImagesReďkovky sú jedným z najjednoduchších koreňových plodín, ktoré dozrievajú, pretože dozrievajú asi štyri týždne. Reďkev je rýchla a ľahká šalátová zelenina, ktorá sa objavuje v tubulárnej aj okrúhlej forme. Čím je mladší, tým silnejšia je jeho chuť.
Vodnice a Rutabaga
Ako koreňová zelenina v tvare cibule, tunice a rutabágy sú krížom medzi vodnicami a kapustou. Aj keď sa tuky môžu kŕmiť zvieratami počas zimy, malé tunice sú sladké a chutné. Táto koreňová zelenina dozrieva 28 až 100 dní, pričom dozrievanie trvá dlhšie. Jedlé tuhozy sú tiež jedlé a často sa podávajú varené alebo dusené.
Musíš milovať arašidy
Arašidy, ktoré sú klasifikované ako ovocie, rastú v podzemí - jediné ovocie, ktoré áno. Orech alebo ovocie sú semená arašidových rastlín. Hlavné jedlo pre desiatu, arašidy sú tiež dobré na prilákanie voľne žijúcich vtákov do záhrady, na výrobu oleja a na použitie pri výrobe múky. Arašidy si vyžadujú teplé počasie a v lete dozrievajú. Mali by ste nechať najmenej 120 dní na plodinu. Arašidy rastú v škrupinách, z ktorých každá obsahuje jednu alebo dve orechy.