Obsah
- TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
- Iónové vs. kovalentné zlúčeniny
- Iónové zlúčeniny vo vode
- Kovalentné zlúčeniny vo vode
Chemická zlúčenina sa skladá z mnohých rovnakých molekúl vytvorených z atómov z viac ako jedného prvku, ktoré sú spojené chemickými väzbami. Nie všetky zlúčeniny sa však vytvárajú rovnako. Iónové zlúčeniny a kovalentné zlúčeniny sa vyskytujú rôzne, keď sa rozpúšťajú vo vode.
TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
Keď sa iónové zlúčeniny rozpustia vo vode, prechádzajú procesom nazývaným disociácia, ktorý sa rozdeľuje na ióny, ktoré ich tvoria. Keď však do vody umiestnite kovalentné zlúčeniny, zvyčajne sa nerozpúšťajú, ale tvoria vrstvu na povrchu vody.
Iónové vs. kovalentné zlúčeniny
Iónové zlúčeniny sú molekuly pozostávajúce z opačne nabitých iónov, ktoré sú iónmi s negatívnym aj pozitívnym nábojom. Kovalentné zlúčeniny sú navzájom spojené nekovmi, tvorené dvoma elektrónmi zdieľanými medzi dvoma atómami. Iónové zlúčeniny majú vysokú teplotu topenia a teplotu varu, ale kovalentné zlúčeniny majú porovnateľne nižšiu teplotu topenia a teplotu varu. Je to preto, že iónové zlúčeniny potrebujú veľmi veľké množstvo energie, aby prerušili svoje iónové väzby a oddelili pozitívne a negatívne náboje. Pretože kovalentné zlúčeniny sú vyrobené z rôznych molekúl, ktoré sa navzájom nezmiešajú, ľahšie sa oddeľujú. Príkladmi iónových zlúčenín sú bromid sodný, chlorid vápenatý a oxid horečnatý, zatiaľ čo príklady kovalentných zlúčenín sú etanol, ozón, vodík a oxid uhličitý.
Iónové zlúčeniny vo vode
Keď sa iónové zlúčeniny rozpustia vo vode, rozpadnú sa na ióny, ktoré ich tvoria procesom nazývaným disociácia. Po umiestnení do vody sú ióny priťahované k molekulám vody, z ktorých každá nesie polárny náboj. Ak je sila medzi iónmi a molekulami vody dostatočne silná na to, aby prerušila väzby medzi iónmi, zlúčenina sa rozpustí. Ióny sa disociujú a dispergujú v roztoku, pričom každý krúži molekulami vody, aby sa zabránilo opätovnému pripojeniu. Iónový roztok sa zmení na elektrolyt, čo znamená, že môže viesť elektrinu.
Kovalentné zlúčeniny vo vode
Keď sa kovalentné zlúčeniny rozpustia vo vode, rozpadnú sa na molekuly, ale nie na jednotlivé atómy. Voda je polárne rozpúšťadlo, ale kovalentné zlúčeniny sú zvyčajne nepolárne. To znamená, že kovalentné zlúčeniny sa obvykle vo vode nerozpúšťajú, namiesto toho vytvárajú na povrchu vody samostatnú vrstvu. Cukor je jednou z mála kovalentných zlúčenín, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, pretože sa jedná o polárnu kovalentnú zlúčeninu (tj časti jej molekúl majú negatívnu a pozitívnu stránku), stále sa však nerozdeľuje na ióny tak, ako to robia iónové zlúčeniny voda. Olej je nepolárnou kovalentnou zlúčeninou, a preto sa vo vode nerozpúšťa.