Obsah
Zdroje vodíka
Vodík je tretí najbežnejší prvok v našom tele a je životne dôležitou súčasťou funkcie tkanív. Tvorí dokonca dôležitú súčasť našej štruktúry DNA, vďaka ktorej je vodík nevyhnutný pre ľudský život. To však neznamená, že na to, aby sme zostali nažive, musíme konzumovať vodík. Vodík v čistej forme je na Zemi veľmi zriedkavý, hoci ho možno nájsť ako súčasť mnohých ďalších látok, ktoré ľudia požívajú. Kým vodík je nevyhnutnou súčasťou stravy takmer všetkých organizmov, takmer všetci ho konzumujú ako súčasť iného zdroja potravy. Výnimkou sú určité typy baktérií, ktoré používajú čisté atómy vodíka na vytvorenie energie pre seba.
Voda je pre ľudí najbežnejším zdrojom vodíka. Chemické zloženie vody je dobre známy vzorec H2O, ktorý ukazuje, že vodík je hlavným stavebným kameňom vody, ktorý je zase najbežnejšou a najdôležitejšou látkou v ľudskom tele. Toto je hlavná úloha vodíka pri podpore organizmov: pomáha vytvárať vodu, ktorú zvieratá, rastliny a ľudia musia prežiť.
Používa sa na vodu
Voda, ktorú vodík pomáha vytvárať, sa používa nielen ako médium na prenos elektrolytov v tele, ale aj ako kľúčová súčasť chemických reakcií, ktoré telo využíva na výrobu energie. Tento proces, známy ako hydrolýza, sa vyskytuje, keď telo získava energiu z potravy vo forme chemikálií, ako je adenozín-5-trifosfát alebo ATP. Energia sa čerpá priamo z ATP jej kombináciou s vodou. Atómy vodíka a kyslíka sa separujú, uvoľňujú energiu pre bunky tela bodys a znovu sa kombinujú, aby vytvorili ďalšie malé častice, ako sú anorganické fosfáty.
Vodík v potravinách
Toto nie je jediný spôsob, ako môže vodík vstúpiť do tela. Tento prvok je súčasťou mnohých rôznych látok na Zemi vrátane iných, ktoré ľudia konzumujú. Sacharidy ako cukry a škrob využívajú vodík ako primárny stavebný kameň a sú jedným z najdôležitejších zdrojov energie pre ľudí. Telo vyberie tieto jednoduché cukry a rozloží ich na vytvorenie chemikálií, ktoré používa na získanie energie hydrolýzou. Bielkoviny, stavebné kamene buniek, sú tiež čiastočne vyrobené z vodíka, takže keď ľudia jedia potraviny bohaté na bielkoviny, ako je mäso alebo strukoviny, prijímajú ešte viac vodíka. Tuky tiež používajú vodík ako primárnu zložku svojej atómovej štruktúry spolu s nukleovými kyselinami a kosťami, hoci ľudia ich nekonzumujú tak často.