Obsah
Vo vede môžete experimentovať s vodnými a bezvodými zlúčeninami. Hlavným rozdielom medzi vodíkovými a bezvodými zlúčeninami je prítomnosť molekúl vody. Vodná zlúčenina obsahuje molekuly vody, ale bezvodá zlúčenina neobsahuje.
Vlastnosti vodnej zlúčeniny
Vodná zlúčenina (hydrát) je chemická zlúčenina s vodou vo svojej štruktúre. Napríklad hydratované soli majú vo svojich kryštáloch vodu. Hydráty sa tvoria prirodzene, keď sú iónové zlúčeniny vystavené vzduchu a vytvárajú väzby s molekulami vody. Konkrétne je väzba vytvorená medzi katiónom molekuly a molekulou vody. Voda, ktorá zostane, je obvykle známa ako voda hydratácie alebo voda na kryštalizáciu. Väčšina hydrátov je pri izbovej teplote stabilná. Niektorí však nedobrovoľne odovzdávajú vodu do atmosféry. Tieto hydráty sú známe ako výkaly.
Vlastnosti bezvodej zlúčeniny
Bezvodá zlúčenina (anhydrát) je zlúčenina, ktorá nemá štruktúru. Po odstránení vody z hydrátu sa stáva bezvodým. Molekuly vody sa odstránia odsatím alebo zahriatím zlúčeniny na vysokú teplotu. Napríklad bezvodá soľ má z kryštálov vytlačenú vodu. Bezvodá zlúčenina z hydrátu je všeobecne vysoko rozpustná vo vode a keď je rozpustená vo vode, bude mať podobnú farbu ako farba pôvodného hydrátu, aj keď zmení farbu, ktorá sa zmení z hydrátu na bezvodú zlúčeninu.
Príklady hydrátov
Príkladmi hydrátov sú sadra (bežne sa používa na výrobu nástenných dosiek, cementu a sadry v Paríži), Borax (používa sa v mnohých kozmetických, čistiacich a pracích výrobkoch) a soľ s obsahom epsom (používa sa ako prírodný prostriedok a exfoliant). Hydráty sa často používajú v prípravkoch na starostlivosť o pleť na vháňanie vlhkosti do tela. Svet obsahuje veľa plynných hydrátov, kryštalických tuhých látok, v ktorých sú molekuly plynu uzavreté v štruktúrach vyrobených z molekúl vody. Tvoria sa z veľmi nízkych teplôt a vysokého tlaku. Miešajú sa so sedimentom a nachádzajú sa predovšetkým hlboko v oceáne a arktických oblastiach.
Príklady anhydrátov
Anhydráty, tiež známe ako sušidlá, odstraňujú vodu, takže sa často používajú v sušiacich prostriedkoch, ako sú papierové výrobky. Silikagél je jedným z najbežnejšie používaných anhydrátov. Balík silikagélu sa uchováva vo vnútri hotových kabeliek a iných produktov, ktoré absorbujú vodu, udržiavajú suchú okolitú plochu a zabraňujú rastu plesní. Anhydráty si môžu tiež udržať vlhkosť v potravinách a tabakových výrobkoch, ak sú vo zvlhčovacej forme.