Obsah
- TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
- Význam zmesi
- Vlastnosti homogénnej zmesi
- Vlastnosti heterogénnej zmesi
- Identifikácia homogénnych a heterogénnych zmesí
V chémii sa zmesi niekedy nazývajú homogénne alebo heterogénne. Rozdiel medzi nimi je do akej miery a ako jednotne sú rôzne zložky zmiešané. Napríklad, ak máte pred sebou misu zmiešaných orechov, môžete jasne vidieť, že sa skladá z rôznych častí, ale pozrite sa na fľašu bieleho octu a všetko, čo vidíte, je bezfarebná tekutina.
TL; DR (príliš dlho; neprečítané)
Homogénnu alebo heterogénnu zmes môžete identifikovať tak, že sa na ňu pozriete. Ak vidíte viac ako jednu zložku alebo fázu hmoty, je to hetereogénne; ak nemôžete, je to homogénne.
Význam zmesi
Väčšina prírodných látok a takmer všetko, na čo si spomeniete, je zmesou vrátane vzduchu, vody, pôdy, pomarančovej šťavy a mlieka. Zmes je jednoducho kombináciou dvoch alebo viacerých látok, ktoré nie sú chemicky zjednotené a neexistujú navzájom v pevnom pomere. Zmes sa môže rozdeliť na čisté zlúčeniny alebo prvky. Zmes môže mať meniteľné fyzikálne vlastnosti; napríklad zmes vody a alkoholu vrie pri rôznych teplotách.
Vlastnosti homogénnej zmesi
Homogénne zmesi, častejšie nazývané roztoky, majú v celom objeme rovnaký jednotný vzhľad a zloženie (predpona „homo“ znamená to isté). Roztoky pozostávajú z malých častíc ako sú atómy alebo molekuly; inými slovami, príliš malý na to, aby bol viditeľný pre oko. Je nemožné vybrať zložky homogénnej zmesi. Napríklad roztok cukru a biely ocot sú homogénne, pretože je možné vidieť iba bezfarebné kvapaliny. Homogénne zmesi majú iba jednu fázu (stav): plyn, kvapalina alebo pevná látka. To znamená, že v homogénnej zmesi nebudete nikdy pozorovať plyn ani kvapalinu alebo kvapalinu a tuhú látku. Ďalšími homogénnymi zmesami sú vzduch, dažďová voda a vodka.
Vlastnosti heterogénnej zmesi
Heterogénne zmesi sa skladajú z viditeľne odlišných látok alebo fáz (predpona „hetero“ znamená inú). Suspenzia je typ heterogénnej zmesi s veľkými časticami viditeľnými pre oko. Napríklad zmes piesku a vody je suspenzia, pretože vo vode vidíte častice piesku. Podobne aj šalátový dresing vyrobený z oleja a octu je suspenzia, pretože vidíte dve tekuté vrstvy. Ďalšími heterogénnymi zmesami sú oblaky vo vzduchu, cereálie v mlieku, krv (zatiaľ čo krv by na prvý pohľad mohla vyzerať homogénna, na mikroskopickej úrovni, jej heterogénna), zmiešané orechy, pizza a cestoviny v omáčke.
Identifikácia homogénnych a heterogénnych zmesí
Vo väčšine prípadov je možné fyzikálne oddeliť zložky heterogénnej zmesi, ale nie homogénnu zmes. Napríklad môžete z obilia odstrániť mlieko a cestoviny z omáčky. Ak si nie ste istí, či je zmes homogénna alebo heterogénna, zvážte veľkosť vzorky. Niektoré heterogénne zmesi sa môžu zdať na diaľku homogénne, napríklad piesok na pláži. Ak je zloženie zmesi jednotné bez ohľadu na to, kde ste ju odobrali, je homogénna; piesok na pláži je heterogénny, pretože keď sa naň pozriete zblízka, môžete zistiť rôzne druhy častíc, ako sú piesok, škrupiny a organické látky.