Viskozita je v podstate kvapalné trenie; Kvapaliny s vyššou viskozitou sú hustejšie a tečú ľahšie ako kvapaliny s nízkou viskozitou. Keď zvýšite viskozitu oleja, má tendenciu zhlukovať sa a stáva sa menej prchavým. Vzrastajúca tendencia viskózneho oleja uľahčuje jeho oddelenie od vody, ak jedna látka kontaminovala druhú - jednoducho odstráňte olejové zhluky. Znížená prchavosť znamená, že sa pri odparovaní stratí menej oleja, takže zvýšenie viskozity oleja môže predĺžiť dobu, počas ktorej môžete olej skladovať bez toho, aby ste ho zakryli. Najjednoduchší spôsob, ako zvýšiť viskozitu oleja pri zachovaní jeho čistoty, je zníženie jeho teploty.
Získajte malú chladničku. Môžete použiť chladničku vo vašej kuchyni, ale riskujete kontamináciu jedla a nápojov olejovými výparmi. Nie je potrebné nič vymyslené alebo príliš silné. Drobné osobné chladničky často používané v internátoch budú fungovať dobre. Pravdepodobne nájdete veľa na predaj na univerzitnom kampuse alebo v jeho okolí, alebo si môžete prezrieť možnosti nakupovania online pomocou odkazu v časti Zdroje nižšie.
Odoberte vzorku oleja, ktorého viskozitu chcete znížiť, a vložte ju do chladničky. Nechajte olej vychladnúť najmenej jednu hodinu v chladničke, aby sa zvýšila viskozita.
Upravte nastavenie teploty chladničiek, aby ste ešte viac ovplyvnili viskozitu olejov. Ak olej pri určitom nastavení nie je dostatočne viskózny, zapnite chladničky, aby sa ochladila. Čím je olej chladnejší, tým je viskóznejší, nemotornejší a menej prchavý.